a Muìn

Muìn spumante brut wird hauptsächlich aus Verdeca-Trauben hergestellt, die in den Hügeln des Valle d’Itria in der Stadt Martina Franca in Apulien angebaut werden. Der Weinberg befindet sich auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel, wo die klimatischen und bodenkundlichen Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte ideal sind.

Der Sekt a Muìn hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die durch eine feine Perlage gekennzeichnet ist. Das Bukett ist delikat und intensiv, mit vorherrschenden Noten von Früchten und weißen Blumen. Am Gaumen ist der Geschmack klassisch für die Sorte, wobei der grüne Apfel dominiert. Die Zitronensäure ist rein und intensiv, begleitet von einer entschiedenen mineralischen Note, die einen frischen und anhaltenden Abgang ergibt.

Wir empfehlen, diesen Sekt aufgrund seiner Komplexität und Verarbeitung als Aperitif zu servieren. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich aber auch als Essensbegleiter, zum Beispiel zu Crostini mit Pilzmousse.