a Muìn

El espumante brut a Muìn se produce principalmente con uvas Verdeca cultivadas en las colinas de Valle d’Itria, en la ciudad de Martina Franca, en Puglia. El viñedo se encuentra a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar, donde las condiciones climáticas y del suelo son ideales para el cultivo de esta variedad.

El espumante a Muìn tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, caracterizado por una fina burbuja. Su aroma es delicado e intenso, con predominantes notas de frutas y flores blancas. En boca, su sabor es el clásico de la variedad, destacando la manzana verde. La acidez cítrica es limpia e intensa, acompañada de una distintiva nota mineral que le confiere un final fresco y persistente.

Recomendamos servir este espumante como aperitivo, debido a su complejidad y elaboración. Sin embargo, su versatilidad lo hace adecuado también para acompañar comidas, como por ejemplo, tostadas con mousse de champiñones.